Pasta & Pastai 172

Rivista di informazione specializzata per la filiera della pasta, fresca e secca. Ricerca, innovazione, tecnologie, produzione, analisi.

MAGGIO 2020

Pasta & Pastai 172

EDITORIALE I futuri scenari della filiera alimentare WE ALL LOVE PASTA In Romania i tăieței fanno festa TECNICHE DI PRODUZIONE Pasta estrusa e trafilata a confronto REPORT La ricerca Ismea sull’emergenza Covid-19 DIRITTO DELL’ALIMENTAZIONE Claim nutrizionali: cosa dice la legge RUBRICHE Mondo pasta – Pasta e dintorni BUYERS’ GUIDE Le aziende informano