Pasta & Pastai 177

Rivista di informazione specializzata per la filiera della pasta, fresca e secca. Ricerca, innovazione, tecnologie, produzione, analisi.

GENNAIO FEBBRAIO 2021

Pasta & Pastai 177

EDITORIALE Lunga vita alla Dieta Mediterranea WE ALL LOVE PASTA Pasta fresca, la nueva pasión chilena TECNICHE DI PRODUZIONE Il nuovo processo tecnologico del Crea reinventa la pasta integrale CASE HISTORY Solo patate fresche per “mamma emma” FOCUS Surgital porta la pasta fresca nel mondo RUBRICHE Mondo pasta – Pasta e dintorni  BUYERS’ GUIDE Le aziende informano