Andriani S.p.A. Società Benefit, leader nel settore dell’Innovation e healthy food che sta guidando la transizione alimentare, integrando agricoltura, scienze nutrizionali e responsabilità sociale verso tutti gli stakeholders, annuncia una importante scoperta scientifica che evidenzia come il consumo quotidiano di pasta di lenticchie rosse favorisca l’equilibrio del microbiota intestinale con effetti positivi sul colesterolo e una riduzione dei livelli di Ldl.
Questo dimostra come un alimento vegetale, ricco di nutrienti e ottenuto tramite un processo innovativo, possa sostenere concretamente la salute metabolica e il benessere generale delle persone, a testimonianza del ruolo fondamentale dei legumi e dei loro effetti positivi sulla salute.
Lo studio
Lo studio scientifico è stato condotto in collaborazione con l’Università degli Studi di Bari sotto la guida della Professoressa Maria De Angelis, ordinario del gruppo di Microbiologia Agroalimentare e Direttrice del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti (DiSSPA).
Il progetto ha riguardato l’intero processo produttivo della pasta di lenticchie rosse, dalla trasformazione della farina fino all’essiccazione del prodotto finale per cui è stato concesso, dall’Ufficio Italiano Brevetti e Marchi, un brevetto per invenzione industriale.
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