Molini Rachello compie un nuovo passo verso la sostenibilità
Non solo la revisione del 70% degli impianti di pulizia e stoccaggio del grano, ma anche un nuovo spazio per i corsi di form…
L'informazione professionale per la pasta secca e fresca
Trend
Il mercato della pasta secca tra vecchi e nuovi consumatori
La pasta secca è più di un semplice alimento: è un’icona del Made in Italy e il pilastro fondamentale della dieta mediterran…
Sgambaro: a Natale un tris di Special box
Sotto l’albero di Natale arriva un tris di Box gourmet firmate Sgambaro, nel segno dell’eccellenza e della varietà di sapori…
Scoiattolo presenta il suo quarto bilancio di sostenibilità
Consapevole dell’importanza di operare in modo responsabile e sostenibile, Scoiattolo – Raviolificio di famiglia ha re…
Produzione
Corretta alimentazione nell’infanzia, problema complesso
La corretta nutrizione dei bambini nella prima e seconda infanzia è fondamentale non solo per la crescita e la prevenzione d…
Filiera del grano duro: criticità, prospettive e strumenti per innovare
Nel corso della Conferenza internazionale “From Seed to Pasta V”, tenutasi a Bari dal 24 al 27 settembre 2025, la tavola rot…
“Gran_de’Marca”: il Distretto dei frumenti marchigiani
Nella regione Marche massivamente si coltiva il frumento. Tenero, da sempre per la produzione di pane, ma anche duro –…
Intelligenza artificiale e settore alimentare: qualche riflessione
Debbo questa piccola avvertenza alla diffusione, da parte di ciascuno di noi, del supporto al nostro lavoro fornito dall’int…
Economia
Il settore pastaio tiene la barra in un anno difficile
Il 2025 delinea ormai i preconsuntivi. La produzione industriale aggregata, malgrado il leggero recupero di settembre (+1,5%…
Le esportazioni dei distretti agro-alimentari italiani nel 2024
Dopo il record segnato a fine 2024 a quota 28,7 miliardi di euro (+7,1% rispetto al 2023), l’export dei distretti agro-alime…
Extra dazi del 107% sulla pasta italiana. I pastai di Unionfood ringraziano Maeci e Ue per il sostegno
“Ringraziamo il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, l’Ambasciata italiana a Washington e la C…
Un nuovo Dazio Usa al 107% sulla pasta italiana?
A partire dal primo gennaio 2026 l’amministrazione Usa si prepara a imporre un dazio addirittura del 107% sulla pasta italia…
Eventi
Buone Feste da Pasta&Pastai
La redazione tornerà operativa a partire dal 7 gennaio 2026. A tutti i lettori, i più sinceri auguri di Buone Feste! …
Flavor culturadigusto e la pasta
L’Associazione Flavor culturadigusto annuncia per il prossimo anno la IV Rassegna Nazionale della Pasta di semola di grano d…
