Pasta & Pastai è la rivista di informazione specializzata per la filiera della pasta, fresca e secca.
Interamente dedicata agli operatori del settore, si occupa di ricerca e innovazione, tecnologie, produzione, analisi di laboratorio, commercializzazione, trend di consumo e altro ancora.
Si possono trovare gli argomenti più aggiornati su legislazione, etichettatura, eventi e cultura legati al mondo pasta, dal seme al piatto.
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Dedicato ai produttori di pasta secca che utilizzano impianti attrezzati con essiccatori statici, questo volume rappresenta un valido e completo supporto di lavoro

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Direttore responsabile

Delia Maria Sebelin
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19th ICC Conference – Science meets Technology

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