Interamente dedicata agli operatori del settore, si occupa di ricerca e innovazione, tecnologie, produzione, analisi di laboratorio, commercializzazione, trend di consumo e altro ancora.
Pasta & Pastai, uno strumento di lavoro
IN EVIDENZA
La sostenibilità non è solo green. La corretta interpretazione della dimensione ambientale, sociale ed economica è la sfida strategica per il futuro e la competitività.
L’accordo sugli scambi e la cooperazione tra l’Unione europea e il Regno Unito. Ecco cosa sappiamo ad oggi anche in tema di biologico.
Da Master un prodotto unico che si distingue in un mercato dove la maggior parte degli gnocchi è a base di fiocchi di patate
Un museo interattivo che abbina i piaceri della tavola alle attrazioni turistiche: un’emozione tutta da vivere nella Città della Pasta
Non sempre il consumatore riesce a distinguere all’assaggio un prodotto rispetto all’altro. Il motivo è a monte, nel processo di produzione
Due anni di proroga per ridisegnare la nuova Pac: non sprechiamoli
Etichettatura e Codice del Consumo: attenzione alla gerarchia delle leggi per evitare brutte sorprese
Focus sui processi di laminazione: qualità e aspetti merceologici del prodotto finito
Editoria specializzata
Dedicato ai produttori di pasta secca che utilizzano impianti attrezzati con essiccatori statici, questo volume rappresenta un valido e completo supporto di lavoro
Redazione
International partners
INDIA
AgriBusiness & Food Industry
Rivista leader in India per il settore agroalimentare industriale
Media Today Group, New Delhi – India
ROMANIA
Anamob
Associazione nazionale dei mugnai e dei panificatori della Romania
TURCHIA
Miller Magazine e BBM
Riviste per la prima e seconda trasformazione dei cereali
Parantez Group, Istanbul – Turchia
Associazioni
Appf
Associazione dei produttori della pasta fresca
info@appf.it
Appafre
Associazione produttori pasta fresca della Piccola e media impresa
www.appafre.it
Aidepi
Associazione delle industrie del dolce e della pasta Italiane
www.aidepi.it
Ipo
International Pasta organisation
www.internationalpasta.org