Pasta & Pastai è la rivista di informazione specializzata per la filiera della pasta, fresca e secca.
Interamente dedicata agli operatori del settore, si occupa di ricerca e innovazione, tecnologie, produzione, analisi di laboratorio, commercializzazione, trend di consumo e altro ancora.
Si possono trovare gli argomenti più aggiornati su legislazione, etichettatura, eventi e cultura legati al mondo pasta, dal seme al piatto.
edizioni-avenuemedia-black
sfoglia-riviste

ACCEDI AL SITO

IN EVIDENZA

Le sanificazione degli impianti nei pastifici

di Stefano Zardetto
Queste procedure sono fondamentali: se inadeguate possono causare reazioni allergiche e obbligare il pastificio a ritirare il prodotto
From Seed To Pasta A Bologna Il Gotha Della Filiera

From Seed to Pasta: a Bologna il gotha della filiera

di Delia Maria Sebelin
Il mondo della ricerca sul grano duro si confronta e alcuni tra i maggiori esponenti del processo produttivo fanno il punto sulle ultime innovazioni
Italiani Popolo Di Trasformatori Alimentari

Italiani, popolo di… trasformatori alimentari

di Delia Maria Sebelin
L’agroalimentare made in Italy, di cui siamo - giusta mente - orgogliosi, non è, per certi aspetti, totalmente made in Italy. Spesso, infatti, le materie prime che utilizziamo sono di importazione.

Editoria specializzata

Dedicato ai produttori di pasta secca che utilizzano impianti attrezzati con essiccatori statici, questo volume rappresenta un valido e completo supporto di lavoro

Redazione

Claudio Vercellone
Direttore responsabile

Delia Maria Sebelin
Responsabile di redazione

Massimo Carpanelli

Pubblicità

International partners

INDIA
AgriBusiness & Food Industry
Rivista leader in India per il settore agroalimentare industriale
Media Today Group, New Delhi – India

ROMANIA
Anamob
Associazione nazionale dei mugnai e dei panificatori della Romania

TURCHIA
Miller Magazine e BBM
Riviste per la prima e seconda trasformazione dei cereali
Parantez Group, Istanbul – Turchia

Associazioni

Appf

Associazione dei produttori della pasta fresca
info@appf.it

Appafre

Associazione produttori pasta fresca della Piccola e media impresa
www.appafre.it

Aidepi

Associazione delle industrie del dolce e della pasta Italiane
www.aidepi.it

Ipo

International Pasta organisation
www.internationalpasta.org

Prossimi eventi

Sial-inspire food business

Salone alimentare per i cereali, snack dolci, prodotti da forno raffinati e prodotti per la panificazione tostati. www.sialparis.com/

AACC International

Convegno internazionale sulla scienza e la tecnologia dei cereali. www.aaccnet.org/meetings/annual/pages/default.aspx

WorldFood Ukraine Tech&Pack

Salone dei prodotti e dei processi alimentari www.worldfood.com.ua/

Agro.Ge.Pa.Ciok.

Salone della pasticceria, cioccolateria, panificazione e agroalimentare. www.agrogepaciok.it/

EFFoST

Convegno internazionale sulla scienza e la tecnologia degli alimenti.
www.effostconference.com

Nord Organic Food Fair

Salone alimentare dei processi e dei prodotti biologici. www.nordicorganicexpo.com/

Contattaci

REDAZIONE

Delia Maria Sebelin

051 6564337
051 6564332
PUBBLICITA'

Massimo Carpanelli

051 6564342
UFFICIO ABBONAMENTI