Per la prima volta la pasta, uno degli alimenti più iconici della dieta mediterranea, viene rielaborato secondo una nuova visione che unisce la tecnologia della stampa 3D alla tradizionale arte di fare la pasta. L’innovazione tecnologica è anche alla base del progetto BluRhapsody – start up Barilla – la prima linea di pasta finger food stampata in 3D che si cuoce in soli 13 minuti e ha tutto il gusto della pasta tradizionale. Si tratta di piccoli lotti di pasta impastati a mano con semole di qualità e acqua, stampati in 3D e poi essiccati o surgelati. BluRhapsody propone infatti anche la pasta fresca surgelata stampata in 3D che cuoce in 2 minuti e riproduce un’ampia gamma di design, dalle lettere del nome ad animali, piante e oggetti di fantasia.
