Si è conclusa con successo la partecipazione di Molino Dallagiovanna a Sigep World 2025, l’evento internazionale dedicato a Gelateria, Pasticceria, Caffetteria, Panificazione e Pizza, che si è tenuto a Rimini dal 18 al 22 gennaio. L’azienda molitoria piacentina, con oltre 190 anni di storia e innovazione, ha presentato una selezione delle sue farine d’eccellenza e le ultime novità per i professionisti …
Il 17 gennaio, festa di Sant’Antonio Abate protettore dei pizzaioli e dei fornai, ricorre la Giornata mondiale della pizza volta a celebrare, meritatamente, in tutto il mondo, uno dei simboli dell’inimitabile e straordinario patrimonio gastronomico italiano. Nel nostro Paese, evidenzia Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia, oltre 400.000.000 di chili di farina, dalla bianca all’integrale, prodotte dai Molini italiani dopo …
La Sicilia ha una ricca tradizione gastronomica in cui la pasta gioca un ruolo centrale. I siciliani, che sono i maggiori consumatori di pasta al mondo, sono anche il popolo che ha prodotto la prima pasta secca. Nel 1100 i precursori dei primi spaghetti della storia (Itrya, che dall’arabo significa vermicelli) vennero prodotti nei pressi di Trabia ed esportati nei …
Molino Dallagiovanna, azienda familiare con quasi due secoli di esperienza nella selezione e produzione delle migliori farine, è partner della Guida MICHELIN Italia 2025 e contribuisce, per il secondo anno consecutivo, a celebrare la Distinzione Passion Dessert. Questo riconoscimento, che mette in risalto la qualità eccellente dell’arte dolciaria, testimonia il ruolo della Guida MICHELIN nell’esaltare ogni sfumatura dell’esperienza gastronomica, valorizzando …
Il mondo ne ha sempre più voglia (i consumi totali sfiorano i 14 milioni di tonnellate), ma dappertutto se mangi pasta pensi Italia. Ne siamo i più grandi consumatori, con oltre 23 chili annui pro-capite, ma anche quelli che più di tutti, producendola nei nostri pastifici o preparandola nelle cucine dei ristoranti di 5 continenti, la fanno conoscere al resto …
Oltre 16 milioni di tonnellate all’anno, è questa la domanda di pasta nel mondo. E l’Italia principale produttore europeo di grano duro con oltre 1,3 milioni di ettari coltivati, contribuisce con circa il 25% del frumento utilizzato nella produzione mondiale di pasta. Sono alcuni dei numeri emersi al “World Durum and Pasta Forum 2024”, svoltosi – per la prima volta – …
Il Pastificio Garofalo, simbolo di eccellenza nella produzione di Pasta di Gragnano IGP dal 1789, in collaborazione con l’Accademia Niko Romito, scuola di alta formazione e specializzazione professionale, annuncia la nuova tappa del progetto “Pasta Meets You” che si terrà a Tokyo, presso la Hattori Academy Educational Institution, il 16 ottobre 2024. Pasta Meets You è il progetto internazionale volto …
Prosegue il percorso di avvicinamento a “From Seed To Pasta V” (FSTP5) l’evento che offrirà un aggiornamento tempestivo sulla ricerca multidisciplinare sul grano duro per una sua filiera più sostenibile e resiliente, in grado di migliorare la sicurezza alimentare e di fornire cereali più nutrienti e una dieta più sana. Il Congresso, che si terrà a Bari dal 24 al …
È nei campi assolati della Puglia che inizia il viaggio di Granoro, uno dei principali produttori italiani di pasta 100% made in Puglia. Un viaggio fatto di passione, innovazione e attenzione alla sostenibilità, fin dalla nascita dell’azienda. Dal 19 al 23 ottobre questa storia di eccellenza farà tappa al Salone Internazionale dell’Alimentazione (SIAL) di Parigi, una delle vetrine più importanti …
Anche quest’anno i protagonisti della Filiera Armando si sono dati appuntamento, il 4 ottobre scorso, a Flumeri presso lo stabilimento della De Matteis Agroalimentare SpA Società benefit per “IncontrArmando”, il tradizionale evento in cui viene rinnovato il Patto che lega l’azienda irpina e gli agricoltori che conferiscono il grano duro 100% italiano con cui è prodotta Pasta Armando. La Filiera …
