Il 17 gennaio è la festa di Sant’Antonio Abate protettore dei pizzaioli e dei fornai. Lo stesso giorno si celebra la Giornata mondiale della pizza. Una ricorrenza dal forte valore simbolico che rappresenta l’opportunità per ricordare cosa rappresenta concretamente per la nostra cultura questo prodotto che affonda le sue radici nelle più antiche tradizioni. In Italia, ogni anno oltre 450.000.000 …
Granoro ha il piacere di comunicare la pubblicazione del Bilancio di Sostenibilità giunto alla sua terza edizione, che conferma l’impegno dell’azienda nell’adozione di un modello di sviluppo fondato su responsabilità, trasparenza e legame con il territorio pugliese. Il documento racconta i più recenti risultati ottenuti in ambito ambientale, sociale e di governance che evidenziano, sin dal sogno del fondatore Attilio …
La redazione tornerà operativa a partire dal 7 gennaio 2026. A tutti i lettori, i più sinceri auguri di Buone Feste!
Non solo la revisione del 70% degli impianti di pulizia e stoccaggio del grano, ma anche un nuovo spazio per i corsi di formazione in sede e un obiettivo raggiunto di riduzione dei consumi elettrici del 3%. Con il termine dei lavori strutturali, che ha impegnato l’azienda in un piano di investimenti da 7 milioni di euro nell’ultimo anno, Molino …
Il 2025 delinea ormai i preconsuntivi. La produzione industriale aggregata, malgrado il leggero recupero di settembre (+1,5%), evidenzia sui primi nove mesi un -0,7% sullo stesso periodo 2024. Ne deriva che (escludendo la caduta anomala del 2020 legata alla pandemia e poi il rimbalzo speculare del 2021) la produzione industriale complessiva potrebbe chiudere l’anno con un marginale segno negativo, confermando …
La corretta nutrizione dei bambini nella prima e seconda infanzia è fondamentale non solo per la crescita e la prevenzione di malattie e/o stati carenziali, per il contenimento della pandemia di obesità dei paesi industrializzati (obesità spesso associata anche a carenze nutrizionali) ma anche per la formazione psicofisica del bambino, per la formazione delle abitudini nutrizionali dell’età adulta. Vi è …
Nel corso della Conferenza internazionale “From Seed to Pasta V”, tenutasi a Bari dal 24 al 27 settembre 2025, la tavola rotonda dedicata alla filiera del frumento duro – moderata da Roberto Ranieri (Open Fields) e Silvia Giuliani (Assosementi) – ha offerto un confronto approfondito su sfide e opportunità che attendono il settore. Al dibattito sono intervenuti Andrea Massi (Produttori …
La pasta secca è più di un semplice alimento: è un’icona del Made in Italy e il pilastro fondamentale della dieta mediterranea. I dati sull’industria pastaria italiana, elaborati da Unione Italiana Food e Italmopa, la consacrano leader mondiale sia in termini di produzione (circa 4,0 milioni di tonnellate annue) sia per il consumo pro capite. L’Italia detiene il primato incontrastato, …
L’Associazione Flavor culturadigusto annuncia per il prossimo anno la IV Rassegna Nazionale della Pasta di semola di grano duro, uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati della cultura italiana del gusto. L’edizione 2026 non sarà soltanto un’occasione di incontro per produttori, esperti e consumatori, ma porterà anche un’innovazione significativa, resa possibile da un importante accordo appena concluso con l’azienda Fior …
“La Cucina Italiana è Patrimonio dell’Umanità. Oggi l’Italia ha vinto ed è una festa che appartiene a tutti perché parla delle nostre radici, della nostra creatività e della nostra capacità di trasformare la tradizione in valore universale”. Così il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, commentando il riconoscimento dell’Unesco alla Cucina Italiana Patrimonio dell’Umanità. “Questo riconoscimento è …
