Con il presente articolo s’intendono illustrare i risultati di una ricerca storico-documentaria condotta dall’Associazione Cultura & Cucina e dal suo Presidente Paolo Caratossidis su un atto conservato presso l’Archivio di Stato di Padova, datato lunedì 26 gennaio 1604, riguardante la concessione di un privilegio a favore di Bartolomio Veronese detto Abbondanza per la produzione di pasta mediante un procedimento meccanico …

Granaio Italia, il sistema di monitoraggio delle produzioni cerealicole del ministero dell’Agricoltura, si accinge finalmente a partire. Con l’approvazione dell’emendamento al DL Agricoltura, a prima firma della senatrice Maria Nocco (Fratelli d’Italia) “sono state infatti superate le criticità che rendevano inattuabile la norma e che avevano generato malcontento in parte della filiera”. Con la riformulazione Nocco, spiega una nota dello …

Una minaccia che incombe dal futuro (e dal passato) Non si può dire che gli ultimi due anni siano stati particolarmente generosi quanto a buone notizie. Proprio quando un barlume di speranza comincia ad aprirsi in merito alla pandemia, tra vaccini ed economia mondiale in crescita, le conseguenze del riscaldamento climatico tornano a preoccupare. Com’è infatti noto da qualche mese, …

di La Redazione - Ferrari sostituisce nelle sue funzioni Silvio Grassi prematuramente scomparso.

di Lorenza Vianello - La sostenibilità non è solo green. La corretta interpretazione della dimensione ambientale, sociale ed economica è la sfida strategica per il futuro e la competitività.