La pasta secca è più di un semplice alimento: è un’icona del Made in Italy e il pilastro fondamentale della dieta mediterranea. I dati sull’industria pastaria italiana, elaborati da Unione Italiana Food e Italmopa, la consacrano leader mondiale sia in termini di produzione (circa 4,0 milioni di tonnellate annue) sia per il consumo pro capite. L’Italia detiene il primato incontrastato, …


