Secondo i test comparativi effettuati da Altroconsumo e Il Salvagente, la pasta italiana gode di ottima salute. Nello specifico, Altroconsumo ha attribuito a 17 marche di spaghetti su 22 il giudizio complessivo di ‘ottimo’ e ‘buono’, mentre solo cinque campioni meritano il giudizio ‘medio’. Il Salvagente considera invece ‘eccellenti’ e ‘ottimi’ 16 spaghetti su 20 e penalizza gli altri assegnando …
Molini Pivetti sarà presente con le sue farine a due fiere internazionali: SIRHA 2023, il Salone di riferimento mondiale dei settori Food Service e ospitalità che si terrà all’Euroexpo di Lione, dal 19 al 23 gennaio e Gulfood 2023, la manifestazione fieristica di riferimento in Medio Oriente per l’industria alimentare e delle bevande, in programma presso il Dubai World Trade …
“Gustala, condividila, collezionala.” Questo lo slogan scelto da De Cecco per lanciare “Past Cards” – Saluti dall’Abruzzo, un’edizione limitata di quattro formati di pasta che nel nome compie un bel gioco di parole rievocando le celebri Postcard inglesi, ma nella sostanza vuole esaltare alcuni dei luoghi simbolo dell’Abruzzo. La Costa dei Trabocchi (nello specifico il trabocco di Punta Aderci, Vasto), …
Il Crea e il Cnr hanno siglato un accordo di ricerca collaborativa per la cooperazione e la tutela della biodiversità del grano, esteso a tutti i frumenti e ai farri del genere Triticum. Grazie a questa intesa, le due istituzioni pugliesi lavoreranno insieme per “unire le competenze e rafforzare le sinergie”. Da una parte opera la Banca del germoplasma, che …
Gruppo Casillo sale nella classifica di Standard Ethics sulle 30 aziende italiane appartenenti allo SE Food&Beverage Italian Sustainability, entrando a far parte delle sei aziende che vantano un “sustainable grade”. Si tratta di una classifica utile per fornire una panoramica della sostenibilità all’interno dell’industria alimentare italiana e per monitorare i progressi compiuti dalle singole società nell’allineamento alle indicazioni volontarie promosse …
“Girolomoni 1971-2021. Custodi della terra” è il libro dedicato alla cooperativa agricola Gino Girolomoni. Edito dalla Fondazione Girolomoni e curato da Cristina Ortolani, con prefazione dell’economista Leonardo Becchetti, il volume racconta il percorso intrapreso 50 anni fa e che porta l’azienda a vantare 30 soci, 70 dipendenti e 400 aziende agricole coinvolte nella filiera per esportare pasta biologica in 28 …
Altroconsumo ha stilato una classifica per stabilire quali siano i migliori spaghetti italiani sul mercato. Diversi i parametri presi in considerazione dall’associazione che tutela i consumatori nelle scelte di acquisto: si varia da elementi come packaging, etichetta e peso netto, fino ad arrivare alla presenza di grano tenero, assenza di pesticidi, cottura e assaggio. Al quarto posto si è piazzato …
25% di farina di riso venere e 75% di grano duro integrale italiano. Questa è la “formula” con la quale Riso Scotti ha fatto il suo ingresso nel mercato della pasta, lanciando l’innovativa Pasta Venere. Un prodotto con il quale l’azienda pavese si posiziona nel segmento di pasta integrale, settore in netta crescita. Ma da dove nasce l’esigenza di entrare …
Sono tanti gli eventi in programma sul Palco del Gusto di Molino Dallagiovanna nel corso di Sigep 2023, fiera internazionale in programma a Rimini dal 21 al 25 gennaio prossimi. Cinque giorni all’insegna della creazione di pane, pasta, pizza e dolci, con la presenza di grandi maestri del settore. Tra i principali appuntamenti spiccano quello di sabato 21 con il …
Casa Prencipe è il miglior pastificio biologico italiano del 2022. A stabilirlo è stata una classifica stilata dalla rivista di lusso Lux Life Magazine, punto di riferimento per il settore luxury in Uk, che per il settimo anno consecutivo ha condotto un’indagine sui prodotti utilizzati nel settore alimentare. Una bella soddisfazione per il pastificio pugliese con sede a Monte a …
