Corta, lunga, liscia, rigata. Ma anche al sugo, in bianco, calda, fredda, con tanti condimenti e abbinamenti diversi. La pasta è un must per ogni italiano, e il suo consumo cresce di anno in anno. Sono tante le varianti che si possono sperimentare, anche in base alla stagionalità e agli ingredienti che si trovano. D’altra parte uno stile di vita …
Si chiama “Di che pasta siamo fatti” ed è il nuovo brand di pasta artigianale solidale della cooperativa Casa della Gioventù Onlus di Senigallia. Si tratta di un progetto nato da Percorso lavoro Abili percorsi, un servizio dell’area fragilità sviluppato in convenzione col Comune di Senigallia, che dà l’opportunità a giovani con disabilità intellettive lievi di fare percorsi formativi di inserimento …
In occasione di Cibus 2022 Barilla ha aperto le porte del suo AgriBosco, l’area riqualificata di 23 ettari (più di 30 campi da calcio) adiacente al pastificio di Parma e alla sede centrale dell’azienda. L’area sarà aperta e fruibile dalla comunità locale oltre che dai dipendenti e anche i più piccoli potranno scoprire il grano da cui nasce la pasta …
Credibilità e tradizione per innovare in modo sostenibile: le scelte di Girolomoni Tutti condividiamo le stesse preoccupazioni per un futuro sempre più vicino, tutti abbiamo a cuore l’eredità che lasceremo alle generazioni future. Ognuno ha una propria storia: alcuni hanno un passato professionale che li ha portati a riflettere, altri una propensione personale che non hanno voluto tradire, altri, invece, …
La filiera alimentare è chiamata a supportare e contribuire al processo di efficientamento dei processi produttivi Il 2021 si è chiuso con gli esiti della COP26, la Conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici, che con risultati dichiarati molto deludenti da alcune parti, molto sfidanti da altre, ha di fatto ulteriormente sancito ciò che almeno in Italia e in Europa …
Filippo Capurso, Sustainability Coordinator di Andriani, illustra gli obiettivi in chiave sostenibile dell’Azienda Iniziamo con questa intervista a Filippo Capurso, Sustainability Coordinator di Andriani Spa Società Benefit, tra le realtà più importanti nel settore innovation food, una serie di incontri con realtà imprenditoriali che hanno fatto della sostenibilità uno dei valori fondanti del loro agire. Lo scopo è mettere in …
Aibi e Fedima: un impegno comune per la sostenibilità nel settore Una filiera del pane sempre più sostenibile. L’Aibi (Associazione Italiana Bakery Ingredients) rilancia il suo impegno per rendere sempre più “green” l’attività delle aziende del settore. A sua volta Aibi sostiene l’azione della Federazione europea dei produttori e fornitori degli ingredienti per panificazione, dolci e pasticceria (Fedima), di cui …
Al via il pack riciclabile per la linea “Dedicato” A partire da ottobre, i formati speciali della linea “Dedicato”, la pasta filiera 100% in Puglia inizieranno ad avere un nuovo pack in carta riciclata – Aticelca 501. Si tratta di un incarto accoppiato carta/film in cui la componente della carta rappresenta più del 65%, rendendo così la confezione perfettamente riciclabile. …
Un percorso collettivo che va condiviso e interpretato. Le aziende devono poter contare su figure professionali in grado di accompagnare. Una figura professionale che accompagna la transizione in modo idoneo, efficace e personalizzato. Sono esperti di gestione dei processi, ascoltatori attivi, lucidi analisti e, soprattutto, sanno orchestrare capacità e competenze interne ed esterne all’azienda. Una figura complessa, quella del Sustainability …
La sostenibilità nell’attività del pastificio di Gragnano Il Pastificio Garofalo ha presentato il suo primo Report di Sostenibilità, redatto in collaborazione con Lifegate. Si tratta di un’importante tappa nel percorso intrapreso dall’Azienda nel 2019, che ha deciso di raccontare come la sostenibilità accompagni l’attività del pastificio di Gragnano. Il documento è, infatti, il secondo nella storia dell’azienda, che ha scelto …
