Molino Rachello è il secondo molino in Europa ad ottenere ufficialmente la certificazione B Corp: un nuovo, importante traguardo per la storica realtà di Roncade (TV), che proprio quest’anno festeggia 125 anni dalla sua fondazione. Frutto di un costante percorso di miglioramento nell’ambito della sostenibilità, l’azienda consegue l’attestazione con un punteggio pari a 94,9 punti, entrando a far parte di …
La redazione di Pasta&Pastai si prende una pausa fino al 24 agosto p.v. e abbraccia l’estate. Che il vostro piatto sia una pasta alla checca, un’insalata di pasta o una pasta al forno, poco importa. Ciò che conta è approfondire le proprie curiosità su riviste specializzate.
Due partnership strategiche segnano l’edizione 2026: Federvini, la federazione che rappresenta le imprese italiane dei settori vino, spiriti e aceti e il World Pasta Day il più importante evento internazionale dedicato all’intera filiera della pasta, che per la prima volta nella sua storia sceglie Parma e Cibus Tec come sede della sua edizione 2026. È stata presentata lo scorso giugno …
Il 31 marzo scorso è diventata ufficialmente operativa la Commissione Unica Nazionale (CUN) del grano duro che si va ad aggiungere a quelle già esistenti nel settore zootecnico relative a suini, conigli e uova. È la prima del settore agricolo e probabilmente non sarà l’ultima! Il compito delle CUN è monitorare l’andamento del mercato e fissare i prezzi di riferimento …
La Sicilia produce da secoli grano duro. È una delle grandi culle mediterranee della cerealicoltura e continua a rappresentare uno dei territori più vocati d’Europa per la coltivazione della materia prima che costituisce il fondamento dell’industria pastaria italiana. Eppure, oggi più che mai, la competitività non si misura soltanto in tonnellate raccolte o in ettari coltivati. Si misura nella capacità …
Negli ultimi anni la pasta integrale ha consolidato la propria presenza sul mercato, sostenuta da un’immagine fortemente positiva sul piano nutrizionale e da una crescente attenzione del consumatore verso i prodotti ricchi di fibra. Come accade per molti alimenti arricchiti in fibra, anche la pasta integrale è percepita come un’opzione più salutare rispetto alla pasta di semola. La sua qualità …
Unione Italiana Food, l’associazione di Confindustria che rappresenta l’industria alimentare italiana portavoce di 530 aziende, un export da 25 miliardi di euro e più di 100.000 occupati, ha porttoa la denatalità al centro della propria Assemblea annuale dello scorso 24 giugno, lanciando un allarme che va oltre la sfera sociale: il calo delle nascite colpisce le imprese, erode la forza …
Si è conclusa la seconda edizione de “Le Giornate della Pasta Siciliana”, l’iniziativa dedicata alla valorizzazione della filiera regionale del grano duro e della pasta, con due momenti di confronto svoltisi il 4 giugno a Palermo, a Villa Airoldi, e il 5 giugno a Catania, presso il Palazzo della Cultura. Le due giornate hanno confermato la centralità strategica della filiera …
Pastificio Sgambaro è nuovamente al fianco dell’evento estivo di Bibione che quest’anno torna con un nuovo format dedicato al benessere esperienziale tra suono del mare, meditazione, yoga e pratiche di consapevolezza personale. Lo Sgambaro Rayana Bibione Olistic Festival, in programma nelle due giornate del 20 e 21 giugno, si preannuncia come il nuovo rituale dell’estate 2026 che accoglie, sulla spiaggia …
Il 16 maggio si tiene la quarta edizione della Giornata della Ristorazione. Si tratta di un’iniziativa, insignita nel 2023 della Medaglia del Presidente della Repubblica per il suo alto valore simbolico e patrocinata dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, dal Ministero del Turismo, dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità …
