I grani duri di Puglia hanno qualità e proprietà nutrizionali più alte della media, una resistenza maggiore alle micotossine e, una volta trasformati, generano semole più salubri e gustose per il pane e la pasta. È quanto emerso da “Iperdurum”, il progetto nato due anni fa dalla ricerca dell’Università degli Studi di Bari per una cerealicoltura pugliese più sostenibile. In …
I prezzi all’ingrosso del grano duro in Italia tornano a stabilizzarsi. Da un paio di settimane a questa parte sembra essersi attenuata quella crisi che aveva visto i prezzi schizzare alle stelle. Resta tuttavia ancora l’incertezza per i prossimi mesi, legata ad alcune contingenze. Prima tra tutte il ribasso dei noli marittimi, che comporta dei dubbi sull’importazione da oltreoceano. In …
Il pastificio Garofalo è top performer 2022 nella fascia premium. Nel 2022 le vendite di pasta secca e pasta integrale sono aumentate di un punto percentuale rispetto al 2021, con un aumento a valore del 23% a ben 1,1 miliardi di euro. Nella speciale classifica che riguardala fascia premium, Garofalo ha guadagnato il 7% a volume: a seguire c’è La …
Pasta Zara partecipa alla 28esima edizione di Gulfood, la più importante fiera del golfo e di tutto il medio oriente dedicata al settore alimentare, in programma fino al 24 febbraio a Dubai. 5000 aziende provenienti da 125 paesi presenziano a questo grande evento, volto ad incrementare l’export di prodotti nel mondo. A Gulfood Pasta Zara propone la pasta Bragagnolo, prodotta …
Andriani Società Benefit e B Corp, insieme al partner ApuliaKundi, ha conquistato il premio “Verso un’economia circolare”. Il riconoscimento, promosso da Fondazione Cogeme Ets, è riservato alle imprese con un fatturato che supera i 30 milioni. Il progetto è nato da un’iniziativa imprenditoriale basata sul principio dell’economia circolare e relativa all’alga Spirulina 100% italiana, naturale e biologica, che ha l’obiettivo …
Si chiama “Parola alla pasta” ed è il motto con il quale La Molisana vuole far “entrare” i consumatori all’interno del proprio mondo. Sui pacchi di pasta dell’azienda di Campobasso verrà apposto un Qr Code (associato appunto alla frase “Parola alla pasta”); basta inquadrarlo con la fotocamera per avere accesso non solo a centinaia di ricette ma anche al racconto …
Granoro “Dedicato”, la linea di Granoro rivolta alla filiera 100% made in Puglia, si è aggiudicata il premio come vincitore nella categoria “Pasta secca” alla prima edizione degli Italy Food Awards. Si tratta di un riconoscimento dedicato all’industria agroalimentare italiana, ideato dall’Associazione Italy Food Awards e promosso da Crai con il patrocinio del ministero delle Politiche Agricole. Prodotto, sostenibilità, packaging …
Barilla promuove da sempre l’inclusione e la parità di genere. A dimostrarlo arrivano un paio di dati molto interessanti: nel 2020, infatti, Barilla ha completamente eliminato il divario salariale non giustificato. Vale a dire che a parità di mansioni, uomini e donne percepiscono lo stesso stipendio. Ma c’è di più: anche nelle posizioni di vertice dell’azienda spicca una larga presenza …
De Cecco ha ottenuto la certificazione sulla Parità di Genere. Dopo aver conseguito la certificazione etica SA800 (primo produttore di pasta al mondo), il pastificio abruzzese ottiene un altro prestigioso traguardo, che certifica un ambiente di lavoro equo, sano e inclusivo. “La Certificazione della Parità di Genere – fanno sapere dall’azienda abruzzese – è un traguardo fondamentale per la tutela …
Le quotazioni attuali inducono i cerealicoltori a lavorare sottocosto di circa 150 euro Nella seduta del 1° febbraio scorso, si è verificato un crollo del prezzo del grano duro alla borsa di Foggia, con un picco di -25 euro registrati. A fronte di ciò, le associazioni di categoria del territorio hanno lanciato congiuntamente un allarme al governo. Tra le cause …
