Lo chef di origine siracusana Antonio Alderuccio si è aggiudicato il premio Best Pasta Uk, gareggiando contro i migliori chef della pasta e della pizza nel Regno Unito. La giuria era composta da giudici esperti come Theo Randall, chef Enzo Oliveri, chef Carmelo Carnevale e Micheal Eyre. Lo chef si è imposto presentando un piatto di pasta senza glutine e …
L’Istituto Italiano di Cultura di Atene ospiterà presso la sua sede due laboratori di pasta fresca fatta a mano, in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. I laboratori sono in programma il prossimo 29 novembre (uno alle 17 e uno alle 19), con postazioni pratiche a cura della Scuola di cucina di Casa Artusi. I corsi sono impostati …
Pasta Garofalo ha deciso di presentare le nuove confezioni regalo di Natale in concomitanza con il Black Friday del prossimo 25 Novembre. L’iniziativa è questa: il brand riserverà uno sconto del 25% per chi acquista un formato di pasta natalizio proprio durante la giornata del Black Friday. Le confezioni natalizie sono disponibili sul sito www.pasta-garofalo.com nella sezione dedicata allo shop …
La terza edizione della sagra “A pasta ‘nta maidda”, che si è tenuta nel comune di Aidone (Enna), ha fatto registrare un grande successo di pubblico. Oltre 200 i chili di pasta cucinati nella sola giornata di domenica e conditi nei modi più disparati (sugo, ricotta, ceci ecc.), a testimonianza del fatto che il primo piatto made in Italy attira …
Grani duri con radici più profonde per una maggiore produttività e resistenza alla siccità, pasta arricchita di fibre, nuove tipologie di pasta e tecnologie innovative per individuare contaminanti Il mondo della ricerca mondiale presente a FSTP4 accelera sull’autosufficienza alimentare europea messa a rischio dalla ‘tempesta perfetta’ Si è concluso il Congresso Internazionale del mondo scientifico sul frumento duro e la pasta …
I massimi Esperti dai centri di Ricerca e dalle Università di tutto il mondo si riuniscono a Bologna per la quarta edizione del Congresso Internazionale ‘From Seed to Pasta’, un appuntamento periodico in cui ogni tre anni studiosi, esperti di mercato e ricercatori fanno il punto della situazione sulla filiera produttiva del grano duro, che si trova oggi ad essere …
Nel corso dell’Assemblea generale dell’International Pasta Organization (IPO), tenutasi lo scorso 30 settembre, Lugi Cristiano Laurenza, già segretario generale dei pastai di Unione Italiana Food, è stato nominato all’unanimità segretario generale di IPO per quadriennio 2023-2026. Raffaello Ragaglini, che ricopre anche la carica di segretario generale onorario dell’Unione delle Associazioni degli Industriali Pastai dell’Ue (Unafpa), è stato invece nominato all’unanimità …
L’assemblea di Federalimentare ha eletto Paolo Mascarino alla presidenza della federazione per il quadriennio 2023-2026. Il neo presidente succederà a Ivano Vacondio a partire dal prossimo 1° gennaio. Mascarino è attualmente vicepresidente affari istituzionali del Gruppo Ferrero e vicepresidente di Federalimentare con delega alla nutrizione, informazione al consumatore ed educazione alimentare. Nel ringraziargli per la fiducia, Mascarino ha assicurato agli …
Al Sanatech 2022, svoltosi dall’8 all’11 settembre, ha avuto luogo (il giorno 9) il workshop dedicato alla filiera della pasta integrale e biologica. Un tema affascinante in uno scenario molto complesso, dove tutti devono fare i conti non solo con i residui della pandemia, ma anche con la guerra e con una crescente inflazione che difficilmente potrà garantire prezzi …
Era il 25 Ottobre del 1998 quando Unione Italiana Food ed IPO (International Pasta Organization) hanno istituito il World Pasta Day. La data è stata scelta con ogni probabilità a seguito del primo congresso mondiale dei produttori di pasta (tenutosi il 25 ottobre del 1997), evento che ha scatenato l’esigenza di dedicare alla pasta una giornata celebrativa di respiro internazionale. …
