Francesco Vacondio dei Molini Industriali di Modena è il nuovo presidente dell’ European Flour Millers per il biennio 2022/20223. La decisione è stata presa dall’Assemblea Generale dell’associazione che rappresenta l’industria molitoria europea a frumento tenero. A coadiuvarlo ci saranno i vicepresidenti Jan Cordesmeyer (Germania) e Gary Sharkey (Gran Bretagna). La comunicazione ufficiale arriva da Italmopa-Associazione Industriali Mugnai d’Italia- che costituisce …

Torna, per la settima edizione, l’evento internazionale Durum Days 2022. L’iniziativa si svolgerà Mercoledì 18 maggio presso la Camera di commercio di Foggia, con l’obiettivo di fare il punto sulla produzione di grano in Italia e nel mondo e di avviare un confronto sul mondo del grano duro con la partecipazione delle principali organizzazioni della filiera, rappresentanti della parte agricola …

Molino Pasini torna a Parma in occasione di Cibus 2022, la fiera  dell’agroalimentare made in Italy che si svolgerà dal 3 al 6 maggio. In occasione della fiera l’azienda si presenterà con uno stand capace di mostrare tutte le anime dell’azienda: pasticceria pizzeria, panificazione e pasta fresca, ognuna con la sua identità e la sua immagine. Qui i visitatori potranno …

Pasta&Pastai vi aspetta a Pestmed, la fiera evento per i professionisti del Pest Management e della Sanificazione, in programma a partire da mercoledì 30 marzo a Bologna Fiere. Lo staff della redazione sarà presente in fiera, presso il padiglione 31 stand A5 per accogliere eventuali richieste degli abbonati e inserzionisti.  

Mancano pochi giorni all’inizio dell’edizione 2022 di Sigep, la manifestazione dedicata alla gelateria, pasticceria e panificazione in programma a Rimini dal 12 al 16 marzo 2022. All’interno degli spazi della fiera tornerà la Bakery Arena (collocata al Pad. B3), lo spazio dedicato ai grandi maestri dell’arte della panificazione. Nella Bakery Arena ci saranno  dimostrazioni e interventi curati da Richemont Club …

L’associazione di assaggiatori professionisti Flavor Culturadigusto organizza e promuove la seconda edizione della Rassegna Nazionale della Pasta di semola di grano duro per valorizzare la biodiversità cerealicola italiana e la tradizione della pastificazione. Pur non essendo un concorso, la Rassegna – riservata alle paste di semola di grano duro trafilate al bronzo – si propone di portare un contributo al …

La guida sancisce la nuova era dei panificatori che stanno rivoluzionando il settore Nell’ultimo anno, il comparto dell’arte bianca ha registrato un’importante crescita grazie al contributo di tanti professionisti che, costretti a ridurre le proprie attività, hanno riversato energie e creatività nella panificazione. E così, sono molte le iniziative imprenditoriali in ambito bakery che hanno visto la luce o che …

Al via la rassegna promossa da Unione Italiana Food Inizia con “Al Dente”, terza edizione della kermesse ideata e promossa da Unione Italiana Food per invitare istituzioni, stakeholder, chef, ristoranti e pasta lovers a partecipare a una charity challenge, il cammino verso il World Pasta Day (25 ottobre). A partire da ora fino al noto appuntamento, chi posterà sui propri …

Dagli spaghetti al ginseng, alla curcuma e alla spirulina, al ragù di ciliegino vegano, passando dallo yogurt d’avena e dalle patatine al pesto. Saranno quasi 210 i nuovi prodotti in vetrina a Cibus 2021, chiamati a trainare la ripresa dei consumi interni e dell’export. Una tavola improntata a un’innovazione incentrata sul benessere e sul salutismo, due fattori che orientano sempre …

Il punto di incontro per gli operatori che operano nel biologico con la partecipazione di tutte le associazioni e società tecniche e scientifiche Nell’ambito di Sana 2021, per i prossimi 9-12 settembre, si terrà Sanatech, la nuova rassegna tematica professionale dedicata alle filiere della produzione agroalimentare, zootecnica, della selvicoltura e del benessere, biologica, ecosostenibile e a zero residui. L’evento, organizzato …