La sostenibilità nell’attività del pastificio di Gragnano Il Pastificio Garofalo ha presentato il suo primo Report di Sostenibilità, redatto in collaborazione con Lifegate. Si tratta di un’importante tappa nel percorso intrapreso dall’Azienda nel 2019, che ha deciso di raccontare come la sostenibilità accompagni l’attività del pastificio di Gragnano. Il documento è, infatti, il secondo nella storia dell’azienda, che ha scelto …

Tra le diverse declinazioni del Green Deal, anche la necessità di investire nella ricerca e impego di packaging bio In Italia, come noto, le vendite di prodotti biologici sono in costante crescita: circa 23 milioni di famiglie italiane ne hanno acquistati almeno una volta nel corso dell’ultimo anno. I prodotti bio sono quindi una componente importante del carrello della spesa …

Lorenzo Pezzato, cofounder di Fucibo, illustra il “nuovo” mondo delle farine di insetti e dei prodotti derivati L’uso degli insetti negli alimenti suscita grande interesse da parte del pubblico e dei media. Ma cosa si intende per “insetti”? Quali sono quelli “ammessi” e qual è la normativa di riferimento? Non si deve pensare all’assunzione di insetti così come avviene in …

Si consolida l’alleanza sull’efficienza energetica tra De Matteis Agroalimentare e Grastim JV, specializzata in soluzioni tecnologiche ad alta efficienza. Recentemente è stata infatti inaugurata la centrale potenziata di cogenerazione di Grastim nello stabilimento De Matteis di Flumeri (Av). L’impianto di cogenerazione installato passa da 5,4 MW a 7,1 MW, con un’efficienza globale che sfiora l’83% grazie al massimo sfruttamento dei …

L’era post pandemica e le due  grandi sfide: l’innovazione e la sostenibilità. Il successo sarà nella reciproca valorizzazione Non è facile parlare di innovazione, e più ancora di innovazione tecnologica, in ambito agricolo. Esiste da un lato una sorta di disagio, di diffidenza, nell’associare la tecnologia alla produzione di cibo e dall’altro un ben più concreto ritardo strutturale e culturale. …

Una corretta interpretazione delle dimensioni ambientale, sociale ed economica come sfida strategica per la competitività L’impatto ambientale della produzione e del consumo di pasta è, da anni, oggetto di analisi approfondite: dal consumo di acqua per la coltivazione fino, ad esempio, a quello del gas in cottura, che LifeGate(a) ha calcolato rappresentare il 38% per cento dell’impronta carbonica complessiva. La …

Al via il nuovo incarto compostabile ed ecosostenibile per la pasta “Angesi” La politica delle aziende per essere più green porta a sviluppare soluzioni sempre più innovative. In questo senso, la recente novità introdotta dal gruppo Colussi riguarda il nuovo incarto compostabile ed ecosostenibile per la pasta Angesi. Da poco è stato inaugurato nello stabilimento di Fossano, alla presenza di …

I Fusilli Bio si aggiudicano il primo posto all’Eco Packaging Awards per la categoria “pasta” Il Concorso, organizzato da Veronafiere con B/Open e Bio&Consumi è rivolto alle aziende che si sono distinte nella realizzazione di confezioni ecosostenibili e che hanno curato il packaging sia nei materiali sia nel design. Granoro è da sempre attenta ai temi della sostenibilità dell’agricoltura e …