Tra gli ingredienti necessari per fare innovazione, vanno per certo anno verati: “le braccia”, intese come lo sforzo continuo di costruire conoscenze e competenze dell’ambito che si vuole innovare, “la mente”, vale a dire la curiosità intellettuale e un incessante desiderio di apprendere, e non da ultimo “il cuore”, cioè passione ed energia. A partire da questi ingredienti e dalla …
Servono controlli serrati sull’etichettatura e più contratti di filiera tra agricoltori e industria per salvare il grano e la pasta Made in Italy dalla svalutazione del cereale in campo. Lo ha ribadito il presidente di Cia-Agrciltori Italiani, Cristiano Fini, nel corso della riunione della Commissione di allerta rapida indetta al Mimit. Non è il primo appello di Cia in questa …
Il pastificio La Molisana presenterà alla rassegna internazionale TuttoFood un nuovo prodotto: si tratta della pasta con farina di lupini. “Una novità assoluta per noi, un mix vincente tra legumi e cereali – ha commentato Giuseppe Ferro, amministratore delegato della Molisana – la cultura culinaria tradizionale si sta fondendo con le nuove tendenze più attente al benessere e alla salute …
Pasta&Pastai ha intervistato il dottor Umberto Rovati e la dottoressa Marcella Cattaneo, rispettivamente responsabile marketing riso e primi piatti e responsabile R&D di Riso Scotti relativamente a Pasta Venere, un’innovazione originale nel mercato della pasta. Segmentata nei quattro formati più amati e diffusi – spaghetti, penne, fusilli e rigatoni – e prodotta con il 25% di farina di riso nero …
Il mito di Demetra ci porta dritto alle origini del mondo e dell’agricoltura. Demetra – la dea madre dei Greci – dea della fertilità del suolo, sposa a Zeus, gli aveva dato la bellissima Persefone. A sua insaputa, il padre l’aveva promessa in sposa, ancora bambina, ad Ade, dio degli inferi e dell’oltretomba. Divenuta giovinetta, mentre Persefone stava cogliendo fiori …
Sarà la vetrina internazionale Tuttofood 2023, che si svolge a Milano dall’8 all’11 Maggio, l’occasione in cui Sgambaro presenterà la sua nuova linea di pasta. Si tratta di della linea prodotta con grano Khorasan, 100% italiano e proveniente da agricoltura bio. In questa prima fase saranno presentati tre formati, vale a dire spaghetti, penne rigate e fusilli: da qui inizia …
Il Pastificio Garofalo parteciperà a Tuttofood 2023, la fiera internazionale per il settore agroalimentare, in programma a Milano dall’8 all’11 Maggio, presentando due novità. La prima si chiama Play Your Pasta (in collaborazione con Playstation), ed è un formato di pasta che richiama gli iconici pulsanti della celebre consolle di videogiochi. L’altra novità consiste invece nella nuova linea di passate …
Barilla si è aggiudicata l’Oscar del packaging 2023 con la sua linea di pasta “I Classici”. Il riconoscimento, ideato e promosso da Istituto italiano dell’imballaggio e Fondazione carta etica del packaging, in collaborazione con la Scuola del design del Politecnico di Milano, premia le aziende che si caratterizzano per progettualità e design qualitativo. Barilla si è aggiudicata il premio nella …
Granoro ha presentato la nuova piattaforma e-commerce, progettata con l’obiettivo di rendere fruibile l’acquisto dei propri prodotti su scala internazionale. La principale novità consiste infatti nella personalizzazione dell’esperienza di acquisto e delle promozioni in base alla nazione di provenienza dei visitatori. Italia, Francia, Germania, Grecia, Paesi Bassi, Portogallo, Slovenia, Spagna, Austria e Belgio sono i paesi in cui è possibile …
Barilla compie un investimento di 12,6 milioni di euro nello stabilimento di Castiglione delle Stiviere (Mantova). L’obiettivo è quello di ampliare la linea di produzione dedicata agli snack e di creare una nuova linea di confezionamento dei biscotti. L’investimento è stato fatto in occasione dei 40 anni dello stabilimento, che rappresenta l’impianto bakery più grande per Barilla in Italia. “Il …
